4. Минералы – катализаторы молодости

Кальций у вас на самообразовании. Ни в коем случае не пропустите видео по кальцию, оно очень важное. Просто кальций, известная тема, и я начну с магния. На самом деле магний, на четвертом месте по распространенности из минералов минерал в организме человека, и он участвует, представьте себе, в 350 видах биохимических реакций, без магния они сидят и скучают, и не идут, вообще никак не идут, потому что закончился магний. Магний закончился, биохимические реакции не идут. Самое неприятное, что главная биохимическая реакция – высвобождение чистой энергии, это как валюта на все клеточные дела. Они стопорятся, то есть из молекулы АТФ невозможно получить энергию, если в системе реакции нет магния, поэтому сейчас студентов учат не просто говорить «молекула энергии АТФ», а магний-АТФ, то есть магний-зависимая энергия. Поэтому начнем мы с вами с магния, не такая пока популярная тема. Сейчас большое количество людей, слава Богу, начали добавлять себе кальций в рацион, но на магний, меньшее количество людей обращает внимание. На самом деле 90—95% людей страдает магниевым дефицитом. Люди даже могут добавки использовать, но добавки не такого качества как нужно и не такой формы как нужно, поэтому все равно сохраняется дефицит.

Во-первых, потому что с возрастом магния нужно несколько больше, чем в среднем предписывают нормы, я вам сейчас расскажу, а во-вторых, большинство магния в продуктах очень плохо всасывается. Например, чтобы магния сульфат попал в кровоток, его нужно внутривенно ввести, а если магния сульфат использовать через рот, то это просто солевое слабительное, такой магния сульфат в кровоток не пойдет. И получается, что, когда мы имеем какую-то группу людей с хронической патологией, это те, которые доигрались до стационара. 40% людей, лежащих в стационаре, имеют колоссальный дефицит по магнию, а вот те, кто в реанимации – 70% имеют дефицит по магнию, а острый коронарный синдром – это за три сантиметра до гибели – 90% людей имеют магниевый дефицит. Давайте, мы сегодня будем искать магний в основных продуктах питания, сколько чего нужно съесть, чтобы все-таки получить суточную норму магния.

Считается что магния нужно 350 миллиграмм в сутки для мальчика и 300 миллиграмм для девочек – это такие официальные нормы. На самом деле 400—800 миллиграмм. Чем больше возраст человека, тем хуже он все всасывает, в том числе магний, поэтому доза должна быть больше. И сами продукты питания сейчас намного беднее микроэлементами. Ну, допустим нам нужно всего лишь 300 миллиграмм магния сегодня получить. Это сколько мне нужно съесть кешью (кешью рекордсмен по магнию)? 100 грамм кешью содержит 270 миллиграмм магния. Сколько мне кешью нужно сегодня съесть, чтобы получить 300 миллиграмм магния? Ясное дело, что чуть больше, чем 100 грамм, и тогда вы из кешью получаете суточную дозу магния.