3. Курс осознанного потребителя

Давайте теперь про колбасы поговорим. Я немножко не понимаю тех людей, которые покупают колбасы. Я их понимаю – колбаса легче жуется, в ней нет костей и не надо готовить, она уже готова к употреблению. Но я не понимаю почему один килограмм мяса по-прежнему дороже, чем один килограмм колбасы, ну пусть не всякой, но все-таки. Когда вы выбираете один килограмм мяса, вы можете понюхать, надавить на него пальчиком, посмотреть, как расправляется ямочка. Вы можете попросить, чтобы его покрутили, посмотреть на его цвет, задать провокационные, но корректные вопросы продавцу. «А откуда мясо? Что там за корова, а чем кормили? А сколько коров на ферме?» Столько всего можно задать вопросов если вы, конечно, у частника покупаете и потому как он с охоткой или без охотки отвечает, вы можете сказать, он горд за то, что он вам продает этот килограмм мяса или он стесняется, или он не знает. Но когда вы покупаете колбасу, вы всегда покупаете кота в мешке.

Состав самой дешевой колбасы: молочный белок. Значит, правило этикетки – то, что указано на первом месте того больше всего в данном продукте питания, то, что указано на последнем месте, в данном случае соль, того меньше всего в данном продукте питания. В данном продукте питания молочный белок, как вам такое, потом соевый белок, потом эмульсия свиной шкуры. Представьте себе большой мясокомбинат, ну и разделывают туши животных и так далее, конечно, много обрезок остатков. Куда их девать? Вот куда эти обрезки девать? Выбрасывать? Собакам выбрасывать? Вы что! Нет, нужно все доработать так, чтобы как можно меньше было всяких денежных потерь. Поэтому берут свиную шкуру, делают из нее эмульсию, добавляют в самую дешевую колбасу.

Что такое продукты гидролиза кости, пуха, пера, шерсти – это такая большая-большая ванна, куда все эти обрезки и пух, и кости, и все сваливаются. Там растворитель раствор – анод-катод и гидролиз происходит – рядом с анодом одно собирается, рядом с катодом другое собирается. Ну, в общем, вот это продукты гидролиза – кости, пуха, пера, шерсти. Хорошо, если обрезки шкур или кожа птицы, пленки с хрящами. Костная мука, ну много костей, почему бы не перемолоть это же тоже органика и добавить в колбасу. Если слышали историю, что в колбасу добавляют туалетную бумагу, я, честно говоря, не знаю, зачем и почему, но костную муку точно добавляют.