3. Курс осознанного потребителя
Кто никогда своим деткам не покупал йогурты и не приносил. Я покупала и приносила и мама, когда, бабушка ко мне приходили в гости они горды были, что приносили мне эти йогурты. Ну, потому что там фрукты настоящие, это кисломолочный продукт, потому что он так нравится детям. А наши бабушки что думают? Они думают, что дети их любят за то, что бабушки приносит сладости. Это на самом деле не так.
Давайте разберем «Чудо йогурт», которым в свое время было все завалено. Во-первых, йогурты бывают белые, желтые, розовые. Розовые – это кармин. Кармин – краситель для придания розового цвета йогурту, производится этот кармин в больших промышленных масштабах из сушеных насекомых – мексиканской кошенили. Абсолютно натуральная вещь, но я не думаю, что после этого вы захотите использовать йогурты розового цвета. В этих йогуртах, почему я их тоже любила, я помню этот вкус – там четкое соотношение прям точка моего удовольствия, четкое попадание и знаете, за что они мне нравились – гомогенность структуры. Такая гомогенная замечательная структура. Если домашний йогурт делать, там какие-то комочки, кефиры вот эти вот, а эти идеальные, потому что там Е1442 – модифицированный (не генномодифицированный) оксипропилированный крахмал, поэтому гомогенность идеальная. Категорически запрещен для детского питания. Вообще, для того чтобы производить продукты для детей нужно иметь специальные лицензии, но на самом деле требования для продуктов для детей ниже, чем для взрослых, представляете ниже.
Сычужный фермент – хорошая вещь, это ферменты из сушеной слизистой оболочки крупного рогатого скота и в принципе сычужные ферменты используют для производства сыров и так далее, но в детском питании обычно не используют сычужные ферменты, а используют калия хлорид для того, чтобы получить творожочки и т. д.
Упаковка из канцерогенного материала. Вы замечали, как она хранится долго. Эти йогурты хранятся и ни разу не вздулись – эта тонкая упаковочка, буквально перепонка. Ни разу не видела, чтобы она как-то сдулась, но если вы возьмете молоко – покрошите в это молоко персик, закроете это молоко крышкой и поставите в холодильник, надо понять, через сколько часов это все дело взорвется и в холодильнике надо будет делать генеральную уборку, потому что молоко и персик, или другие какие-то фрукты несовместимые вещи. Там начинается бродильный процесс.
Чего же эти штуки хранятся практически без холодильника, и никогда я не видела вздутую крышку, да потому что там нет никаких полезных бактерий, никаких бродильных процессов там нет. Потому что это все стерилизовано, то есть даже если этот йогурт когда-то имел в себе полезные бактерии, потом простым тупым нагреванием все стерилизуют, и ясное дело никакого бродильного процесса вокруг кусочков этих фруктов нет, а нам втирают, что там есть полезные бактерии. Поэтому ну слушайте, эти вещи для детей, которые делаются, они прямо опасны для детей. Знайте, если не портятся, значит точно не полезно. Самые скоропортящиеся продукты – это наши местные продукты, но супермаркеты бояться продавать скоропортящиеся продукты, потому что большие потери на них. Если потребитель вовремя не купил, значит, придется выбросить.
Эта тема такая – ее нужно проговаривать. У каждого свой какой-то опыт и возможно у вас опыт намного больше, чем у меня, ну и мы каждый в своей стране живем и в каждой стране немножечко по-своему, и набор продуктов свой.