3. Курс осознанного потребителя
Давайте посмотрим, как нас ловят на наше обоняние. Самый древний мозг обонятельный, поэтому нам так сложно избежать искушения купить какую-нибудь выпечку. Мне кто-то говорил, что во времена Петра I забивали до смерти батогами тех пекарей, которые продавали людям свежевыпеченный еще не остывший хлеб, потому что эта клейковина забивает просвет кишечника, и люди погибали от тонкокишечной непроходимости. Поэтому запрещено было продавать вот такой свежевыпеченный хлеб, который еще не остыл. Но именно его хотелось купить. Помните детство, хрустящая корка, ты купил буханку хлеба бежишь домой, и эту корочку еще теплого хлеба сгрызаешь, пока она хрустит.
Иногда это просто аэрозоли для разбрызгивания, чтобы привлекать покупателей. Как мы выбираем вторую половинку, может быть, кто-то помнит, первые ваши впечатления, чем пах ваш будущий супруг. Мы выбираем именно носом, именно обонятельным центром, поэтому когда вы в супермаркете почуяли какой-то запах у вас сразу должно включиться «Рекламная акция» и это спасает от неправильной покупки. Есть книга «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу» (Майкл Мосс). Исследование автора привело его к тому, что производители (пищевая промышленность) манипулируют тремя основными вкусами. То, что нам нравится, оно либо соленое и жирное, например чипсы, либо сладкое и жирное, например мороженое, и устоять практически невозможно. Ладно, если там были нормальные жиры, но очень часто жиры там ненормальные. Мы с вами уже учили эту тему, помните, я вам давала дополнительное задание и просила вас разобраться в этикетках, вычитать этикетки про трансизомеры жирных кислот и это видео у вас стоит в ваших личных кабинетах в теме по жирам, и если вы пропустили это видео обязательно пересмотрите. Можете почитать книгу.
Мы покупаем, если есть сочетание хотя бы двух из этих трех компонентов. Соответственно, фармацевтические компании заинтересованы продать больше инсулина, больше лекарственных препаратов. Ведь вы посмотрите, как полнеющие люди начинают активно лечиться. Некоторые люди говорят: «Лена, а сколько стоит правильное питание?» Кстати, я бы вам задала этот вопрос: «Вы стали больше тратить денежек на обычное питание или меньше денег?» Тут семьи расходятся во мнениях. Мне будет очень интересно ваше мнение услышать.
Одна семья посчитала до копейки, и получилось, что правильный рацион питания низкоуглеводной на 1000 рублей дороже, чем то, что они использовали раньше. Но я вам гарантирую, ну и вы уже это видите, кто-то уходит от сахарного диабета, соответственно это в перспективе от лекарственной терапии уходят. Кто-то отменил таблетки от высокого артериального давления и т. д. Меньше лекарственных препаратов, если просто говорить об экономической части жизни и питания. А мы с вами питаемся таким образом, чтобы хронические болячки к нам не цеплялись, а если хронические болячки не цепляются, то и лекарственной терапии не нужно. Справедливости ради нужно сказать, что в наших супермаркетах есть большое количество очень-очень правильных вещей, очень правильных корзин питания.
Наша задача сегодня научиться формировать безопасную потребительскую корзину, которая накормит все население вашей семьи, даст суточную норму белка, не даст передозировки по углеводам и не даст передозировки по токсическими вещам.