3. Курс осознанного потребителя

И вот из этого немолока соевого, они готовят сыры. Невозможно из немолока приготовить сыры, йогурты, твороги. Невозможно, потому что молоко сквашивается под воздействием молочной кислоты, которую вырабатывают молочнокислые бактерии. То есть смотрите, не все белое, что мы видим это молоко и если это не молоко, из него невозможно получить сыры, творог и т. д. Я такие прописные истины объясняю, но мне с каждым годом все сложнее и сложнее объяснить это потому, что, знаете, ну как бы общество вообще оказывается, не понимает базу. Базу, например, что такое молоко. Удивительно, но это очень странно конечно. Итак, кокосовое это не молоко – это жидкость из кокоса. Понимаете?

Кстати говоря, производители молока подали в суд на те производства, которые называют молоком свои белые жидкости и этот суд был выигран. Поэтому сейчас нельзя сказать «соевое молоко», «миндальное молоко», нельзя так сказать. Сейчас нужно говорить «немолоко». Ну как-то они сертифицировали, по крайней мере, в России эту торговую марку «немолоко» и все прям на него кинулись. Ко мне обращалась барышня, которая говорит: «Давайте мы запишем ролики, они пойдут по телевидению и т. д. Правильные завтраки с участием этого немолока». А я говорю: «Конечно, все хорошо и замечательно». «Мы вам очень хорошо заплатим и так далее». Я говорю: «Хорошо, можно посмотреть состав вашего немолока?» А она говорит: «Это не ваша юрисдикция, вам это не нужно вы просто сделаете ролики и запьете это все не молоком, и все будет хорошо». Я говорю: «Мне нужен состав продукта, о котором я буду говорить». Она мне говорит: «Ну, там соевое – соя и еще что-то там… и пальма». Говорю: «Хорошо, спасибо. Я думаю, что у наших соотечественников достаточно большое количество сои в рационе. Я не думаю, что я должна ее добавить. С высоты своего опыта я говорю, что и вам не нужно использовать такие вещи». Больше она мне не звонила.

Теперь по поводу всяких масел. Нам, с вами идя по супермаркету, можно купить только оливковое масло, потому что это омега-9, на нем можно жарить. Оно не прогоркает так быстро, как вот эти омега-6. Омега-6 масла – на них попал солнечный лучик через прозрачную упаковку и прямо внутри образуется самый мощный свободный радикал синглетный кислород. Он облигатный убийца – попадает в организм и обязательно кого-нибудь убьет (белок, жир). Сколько уже говорили производителям этих упаковок для растительных масел – не должна она быть прозрачной, она должна быть темная, она не должна быть пластиковая, это должно быть стекло. Нет, продолжают гнать в прозрачной таре. Этот синглетный кислород просто уменьшает продолжительность нашей жизни в составе растительных масел. Поэтому, когда вы идёте по супермаркету, мы можем купить с вами только оливковое масло, только в стекле, никакого пластика. И это оливковое масло зелененькое должно быть и сама оболочка, само стекло должно быть затемненным непрозрачным и желательно, чтобы здесь была еще кислотность написана (чем ниже кислотность, тем лучше). На чем еще можно жарить? Масло рисовых отрубей – это тоже омега-9, на насыщенных маслах, у которых нет двойной связи, по которой происходит активация перекисного окисления, то есть порчи этого масла.