Россияне заплатят за воду по цене мяса — власти разрешают производителям сильнее «накачивать» свинину и говядину ⠀ Правительство готовит новые нормы, которые заметно расширят допустимую обработку свинины и говядины рассолами и влагоудерживающими компонентами.
После похожей схемы с дешевой курятиной производителям фактически разрешат увеличивать вес мясной продукции за счет жидкости и продавать этот дополнительный вес покупателю как часть килограмма. ⠀ Цена на упаковке может почти не измениться, но самого мяса за те же деньги станет меньше.
Чем сильнее продукт удерживает воду, тем больше производитель получает готового веса из одного и того же объема сырья.
Особенно активно эту схему хотят использовать в фарше, полуфабрикатах, маринованном мясе и самых дешевых линейках свинины и говядины. ⠀ В отрасли уже ждут, что разрешенный максимум быстро превратится в новый стандарт для бюджетного сегмента.
Если производителю официально позволяют добавить больше рассола и при этом сохранить низкий ценник, продавать обычное мясо без такой обработки ему становится просто менее выгодно. В результате качественный продукт постепенно уйдет в более дорогую категорию. ⠀ Сильнее всего перемены могут ударить по тем, кто и так выбирает мясо по минимальной цене.
Именно дешевую продукцию будут «утяжелять» активнее всего, чтобы магазины продолжали показывать приемлемые ценники.
В итоге власти смогут отчитаться, что резкого подорожания мяса удалось избежать, а покупатель фактически начнет оплачивать часть обычной воды по цене свинины или говядины.